あっさりなのにコク深く

風味あるスープを目指す

2代目　クボタです

大海軒の丼はよく「洗面器」と言われます　笑

これ「玉渕丼」とか「玉丼」と呼ばれるようです

丼の大きさは８寸の物を使っています

直径の大きさが８寸

「寸」って…？

1寸は3.03cmらしいです

だから丼の直径はおよそ 24cm

この丼で2.5玉の大盛、2玉の普通盛、1.5玉ワンタン麺普通盛を提供しています

ご自宅にあると便利です、スープが冷めやすいんで飲みやすです

「お持ち帰り中華そばセット」やオンラインショップで購入し１食分（１玉）を食べるには8寸の玉丼

では大きすぎます

「小盛」用として使われている丼は７寸、およそ21cmのものです

ご自宅では6.5寸とかでもいいかもしれません、ワンタン無しであれば

では

ラーメンはスープが命