あっさりなのにコク深く

風味あるスープを目指す

２代目　クボタです

オンラインショップで販売しています中華そばセットに同梱している作り方説明書に記載しています湯煎時の注意点をここにも書きます

１枚目の写真

「小さい鍋で湯煎しない」です

それは湯煎を続けると２枚目の写真のように倒れて容器が鍋からはみ出してしまうためです

もちろん、最初から容器を傾け鍋からはみ出した状態で湯煎することもやめてください

私も自宅で小さい鍋で湯煎していた時、知らない間に容器が傾いて…

コンロの方からパチパチ音が聞こえてきました

コンロに行ってみると…

この写真のように容器にコンロの火が移り焦げてしまいました

パチパチ音に気がつかなければもっとひどいことになっていたかもしれません

上の写真ように大きめの鍋で湯煎はお願いいたします！

沸騰したお湯で30分以上は湯煎しないでください

オンラインショップの新しい容器は薄く、水から湯煎した場合は10分ほどで容器から出せるようになります

下の写真右の容器は「御持ち帰り中華そばセット」のものですが、容器から出せるようになるまでは15分はかかると思います

これは大きなメリットです！

では

ラーメンはスープが命