2022年 8月 22日オンラインショップ
簡単ワンタン餡レシピ
あっさりなのにコク深く
風味あるスープを目指す
2代目 クボタです
豚ひき肉に塩、胡椒、ラー油を適宜入れます
良く捏ねます
微塵切りしたネギをサックっと混ぜます
ここではあまり良く捏ねないでください
これを皮で包むのですが
あまり大量にしないでください
火の通りに時間がかかるようになり
極薄のワンタンの皮がボロボロになって剥がれ
食感が楽しめなくなってしまいます
餡を作るのが面倒でしたら、皮だけでもふわふわ感が楽しめます
茹で時間は30秒〜1分くらいでしょうか
では
ラーメンはスープが命