お客様の考える大海軒の魅力: 002
ひと言でいうなら、煮干しラーメン好きが求めるものがすべて詰め込まれたラーメンではないでしょうか。
- 熱くてほどよいしょっぱさのある旨いスープ。
- 熱いのに真夏でも飲みたくなるスープ。
- そのスープから立ち上る煮干しのいい香り。
- 最適解の太さで、ちょうど良い加減に茹でられた、ちゃんと小麦の味がする旨い麺。
- 主張し過ぎず、それでいてしっかりと存在感があって、スープと麺を引き立てる旨い各具材。
- スープ一面を覆う、旨くてきれいな脂。
- スープと麺と具材をより美しく見せる、素晴らしい大きさと重さの潔い白い丼。
- そして、なみなみと注がれたスープと唯一無二の麺の量。
全然ひと言ではなくなってしまいましたが、これが大海軒のラーメンの魅力だと私は思っています。
だから私にとって、**30年間不動の「死ぬ前に食べたい一品（逸品）」**なのです。
