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「つけそば」でもいけます
あっさりなのにコク深く 風味あるスープを目指す 2代目 クボタです オンラインショップの商品（お試しセット、単発注文、いきなり定期便）で「つけそば（つけ麺）」でも食べられるのか！？ 暑い日が続くとこのような疑問もわいてきます なので試してみました、つけそばを！ 結論、いけます！ お店のつけそばと比べると若干、しょっぱさは足りませんが出汁が効いているのでいけます （お店のつけそばのつけ汁は中華そば・ワンタン麺と比べて少々、醤油ダレを多くしてしょっぱくしています 加えて酢を加えてます 酢をスープに加えればお店の味に近づきます） 麺１玉を食べ終わった後のスープも飲み干せます、ご飯と一緒に食べても美味しかったです 麺１玉とあつあつスープ。つけそばスタイルでいただいてみます。麺は少々、長めに茹でた後、水で締めました。 熱々つけ汁に冷たい麺をくぐらせていただきます。 では ラーメンはスープが命
「つけそば」でもいけます
あっさりなのにコク深く 風味あるスープを目指す 2代目 クボタです オンラインショップの商品（お試しセット、単発注文、いきなり定期便）で「つけそば（つけ麺）」でも食べられるのか！？ 暑い日が続くとこのような疑問もわいてきます なので試してみました、つけそばを！ 結論、いけます！ お店のつけそばと比べると若干、しょっぱさは足りませんが出汁が効いているのでいけます （お店のつけそばのつけ汁は中華そば・ワンタン麺と比べて少々、醤油ダレを多くしてしょっぱくしています 加えて酢を加えてます 酢をスープに加えればお店の味に近づきます） 麺１玉を食べ終わった後のスープも飲み干せます、ご飯と一緒に食べても美味しかったです 麺１玉とあつあつスープ。つけそばスタイルでいただいてみます。麺は少々、長めに茹でた後、水で締めました。 熱々つけ汁に冷たい麺をくぐらせていただきます。 では ラーメンはスープが命
ふわふわの訳
あっさりなのにコク深く 風味あるスープを目指す ２代目 クボタです 大海軒の一押しメニューはワンタン麺です 何が一押しなのか？ そう、ワンタンがふわふわしてるからです ワンタンは「雲呑」と書きます 雲を呑む なんです 毛呂山店、八王子店でものぼり旗を作ってプッシュしてます （八王子店は現在はお持ち帰り中華そばセットの旗を掲示） 八王子店の風景。のぼり旗が全部写ってません。 なんでふわふわなのか？ それは 皮が薄いためなんです！ 比較のためにイオンでオリジナルブランドの皮を買ってみました 「薄皮で包みやすい」と書いてあります 包み易さを歌ってますが 薄いことはふわふわにつながるんですねぇ 左: イオンTop Valueブランドの「雲呑・焼売の皮」 右: 草村商店の雲呑の皮 イオンの皮は30枚で110g 大海軒が使う草村商店の皮は107枚で382g 平均値です イオンはおそらく機械で製造 草村商店は手作業、手延べ棒を使って作業をしています...
ふわふわの訳
あっさりなのにコク深く 風味あるスープを目指す ２代目 クボタです 大海軒の一押しメニューはワンタン麺です 何が一押しなのか？ そう、ワンタンがふわふわしてるからです ワンタンは「雲呑」と書きます 雲を呑む なんです 毛呂山店、八王子店でものぼり旗を作ってプッシュしてます （八王子店は現在はお持ち帰り中華そばセットの旗を掲示） 八王子店の風景。のぼり旗が全部写ってません。 なんでふわふわなのか？ それは 皮が薄いためなんです！ 比較のためにイオンでオリジナルブランドの皮を買ってみました 「薄皮で包みやすい」と書いてあります 包み易さを歌ってますが 薄いことはふわふわにつながるんですねぇ 左: イオンTop Valueブランドの「雲呑・焼売の皮」 右: 草村商店の雲呑の皮 イオンの皮は30枚で110g 大海軒が使う草村商店の皮は107枚で382g 平均値です イオンはおそらく機械で製造 草村商店は手作業、手延べ棒を使って作業をしています...